Bodega Fabre Montmayou

Informação Bodega Fabre Montmayou

La Bodega Fabre foi a primeira vinícola boutique Montmayou construído na Argentina por Domaine Vistalba SA em 1992. Ele foi localizado na área de Vistalba - Lujan de Cuyo, a 1.150 metros, com a primeira, adquiriu 15 hectares de Malbec. Para a vinificação vinhas Fabre Montmayou foram adquiridos apenas nas melhores zonas de Mendoza, as castas francesas para a sua idade são consideradas nativas.

O cultivo da vinha é feita da maneira tradicional (baixo rendimento em quantidade) e orgânicos sem o uso de herbicidas, para garantir a produção de uvas de grande caráter e melhor expressão do terroir. Em dezembro, fizemos um conjunto de desbaste, a fim de obter uma concentração máxima de sabores, para reduzir ainda mais o rendimento (em torno de 45 hectolitros por hectare).

A colheita é feita manualmente, após um rigoroso controlo de maturação, colocando o conjunto em pequenas caixas de 20 kg para evitar danos. Na adega, as uvas são despejados em uma mesa onde uma seleção rigorosa manual pode eliminar grupos que não estão em perfeitas condições. Então, depois de separar os grãos de talo, ele executa uma segunda triagem manual de grão em grão. A fermentação é feita com leveduras indígenas presentes na pele das uvas e com um rigoroso controle de temperatura. A vinificação é feita pelos nossos enólogos da aplicação de técnicas utilizadas na castelos mais prestigiados em França.

Com o mesmo desejo por excelência, nós escolhemos a imprensa hidráulica tradicional para pressionar o bagaço de vermelho e pneumáticos prima da arte de uvas brancas. Após a fermentação maloláctica produzidos, alguns dos vinhos são envelhecidos em barricas de carvalho francês, de 12 de a 16 meses, com estantes a cada três meses, terminando com um esclarecimento (antes do engarrafamento) com claras de ovos frescos, o que garante uma "clareza" perfeito, sem alterar o caráter e estrutura dos vinhos. Com o cuidado constante e estilo pessoal - elementos essenciais para uma excelente qualidade - tecnologia de classe Fabre Montmayou combina os benefícios do "terroir" na Argentina e no "savoir faire" francês para o desenvolvimento de seus prestigiados vinhos.

Distância da cidade de Mendoza: 20 km

Visitas

• De segunda a sexta-feira 09h00 - 12:30
e das 15:00 am às 17:30 pm
• Sábados 09h30 - 12:30
Viagem: inclui vinhedos, adegas e degustação de vinhos
Duração: 45 minutos
Led cautela: guias
Idiomas: Espanhol, Inglês. Com o anúncio de francês e alemão.
Custo: gratuito
Serviços especiais:
• Almoço ou jantar (10 pessoas no mínimo) é necessário reservar uma semana
• "Fazer um corte de vinhos", uma actividade que desempenha na enólogos ser por um dia.
• técnicas de degustação, com um curso de introdução à degustação de vinhos.
• degustações VIP acompanhado com tábua de queijos especiais.

Estas actividades requerem marcação prévia.

VINHOS

Fabre Montmayou Cabernet Sauvignon Montmayou Chardonnay * * * Fabre Fabre Montmayou Gran Vin Reserva Cabernet Sauvignon Gran Reserva Malbec Fabre Fabre Montmayou Montmayou Grand * * * Fabre Fabre Montmayou Montmayou Malbec Merlot Cabernet Sauvignon * Phebus Phebus Malbec Phebus * * * Chardonnay Trilogie Phebus Malbec Rosé Chardonnay * Trilogie Semillon Cabernet Sauvignon Merlot Malbec

Localização Bodega Fabre Montmayou